COUTELLERIE – Réaliser des damas avancés – 4 jours

Je m’appelle Arnaud. J’ai 51 ans et suis forgeron coutelier à plein temps depuis quatre ans. Avant la forge, j’ai exploré différents univers — musique, maçonnerie, plein air — toujours guidé par le même fil rouge : le besoin de créer. Ce désir instinctif m’a naturellement conduit vers le feu, l’acier et la coutellerie. Je forge notamment l’acier damassé, une matière exigeante dont les motifs uniques racontent une histoire à chaque lame. Transformer une barre d’acier brute pour donner naissance à un couteau fidèle à mon idée initiale est une expérience profondément satisfaisante. Ce dialogue entre l’intention, le geste et la matière est pour moi une véritable passion. La coutellerie est aussi un métier de partage. Les savoir-faire circulent, les conseils s’échangent dans un esprit d’entraide. Accueillir des stagiaires à la forge s’est donc imposé comme une évidence : transmettre à mon tour. Mon atelier se situe dans une ancienne grange à foin de 60 m², attenante aux écuries. Un espace brut et authentique, non chauffé, entièrement dédié au travail de l’acier et du bois. Forges, enclume, presse hydraulique, marteau mécanique et outils de façonnage y cohabitent, mêlant machines anciennes et équipements modernes. Un lieu hors du temps, où la matière se travaille avec patience, précision et respect du geste.